L’érythritol, tout comme l’aspartame, la stévia ou le sorbitol, est un édulcorant. Commercialisé sous forme de cristaux similaires au sucre blanc, il est généralement jugé inoffensif. Toutefois, certaines études récentes mettent en garde contre son utilisation, suggérant qu’il pourrait augmenter le risque de problèmes cardiovasculaires, selon des chercheursaméricains.
L’érythritol, édulcorant courant, pourrait menacer la santé cardiovasculaire selon une étude
Bien que les édulcorants soient faibles en calories, ils ne sont pas nécessairement sans risques pour la santé. Des chercheurs de la Cleveland Clinic (États-Unis) ont examiné l’impact de l’érythritol, un édulcorant courant dans notre alimentation, sur la santé cardiovasculaire.
Leurs résultats, publiés le 8 août 2024 dans la revue ‘’Arteriosclerosis, Thrombosis and VascularBiology’’, indiquent que cet additif pourrait ne pas être aussi sûr qu’on le pensait.
L’érythritol : risque de crises cardiaques et d’AVC, selon l’étude
Les chercheurs de la Cleveland Clinic avertissent que la consommation d’aliments contenant de l’érythritol pourrait accroître le risque d’événements cardiovasculaires, tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Dans leur étude publiée le 8 août 2024, 20 volontaires en bonne santé ont consommé une dose d’érythritol équivalente à celle trouvée dans une boisson gazeuse.
Les résultats ont montré que le niveau d’érythritol dans le sang était plus de 1 000 fois plus élevé que le niveau initial, ce qui a entraîné une augmentation significative de la formation de caillots sanguins. Ces caillots peuvent augmenter le risque d’infarctus ou d’AVC.
Selon le Dr W. H. Wilson Tang, co-auteur de l’étude, cette découverte soulève des inquiétudes sur le fait qu’une portion standard d’un produit édulcoré à l’érythritol pourrait provoquer une formation aiguë de caillots. En revanche, la consommation de sucre n’a pas produit cet effet.
Érythritol et risques cardiovasculaires : De nouvelles preuves inquiétantes
Dans une étude antérieure publiée dans ‘’Nature Medicine’’, les chercheurs avaient révélé que les patients cardiaques avec des niveaux élevés d’érythritol étaient deux fois plus susceptibles de connaître un événement cardiaque majeur dans les trois années suivantes par rapport à ceux ayant des niveaux plus bas.
La nouvelle recherche renforce ces constatations et ajoute aux preuves croissantes que l’érythritol, un substitut de sucre, pourrait augmenter le risque cardiovasculaire, selon les chercheurs américains.
Recommandations pour les personnes à risque cardiovasculaire remises en question par de nouvelles recherches
Bien que l’érythritol et d’autres substituts de sucre soient recommandés aux personnes à risque cardiovasculaire élevé, comme les diabétiques, pour remplacer le sucre, ces nouvelles découvertes remettent en question cette pratique.
« De nombreux professionnels de la santé conseillent aux personnes avec des risques comme l’obésité, le diabète ou le syndrome métabolique de privilégier les substituts de sucre. Ces résultats soulignent la nécessité d’études cliniques à long terme pour évaluer la sécurité cardiovasculaire de l’érythritol et d’autres substituts du sucre », a commenté le Dr Stanley Hazen, principal auteur de l’étude et président des sciences cardiovasculaires et métaboliques au LernerResearch Institute de la Cleveland Clinic.
Sécurité actuelle de l’érythritol
Actuellement, l’érythritol est considéré comme « généralement reconnu comme sûr » par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Selon l’EFSA, les données disponibles ne permettent pas de démontrer un lien direct entre la consommation d’érythritol et un risque accru de maladies cardiovasculaires ou de facteurs de risque associés. Toutefois, l’EFSA a souligné que des recherches supplémentaires pourraient être nécessaires pour mieux comprendre les associations observées dans certaines études.
En conséquence, l’érythritol peut être utilisé sans restriction dans divers produits alimentaires, comme les bonbons, les chewing-gums, les sodas et autres aliments ‘‘sans sucre’’ ou à faible teneur en calories.
Dr Stanley Hazen recommande toutefois de privilégier une consommation occasionnelle et modérée de produits édulcorés par érythritol. Il suggère particulièrement aux personnes à risque élevé de thrombose, comme celles souffrant de maladies cardiaques, de diabète ou du syndrome métabolique, d’éviter de consommer régulièrement des aliments et boissons contenant ces édulcorants.
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