Les personnes qui pratiquent une activité physique ont des besoins nutritionnels spécifiques. Outre les protéines nécessaires à l’entretien musculaire, elles doivent également veiller à leur apport en vitamines et minéraux pour maximiser les bienfaits de leurs efforts. Manger équilibré avant et après l’entraînement est essentiel. Après l’effort, un fruit sec en particulier se distingue pour favoriser la récupération musculaire : les amandes.
Pourquoi les amandes sont idéales pour les sportifs
Les amandes font partie des oléagineux, des fruits à coque riches en éléments nutritifs essentiels. Elles sont une excellente source de fibres et de bonnes graisses, de potassium et de magnésium en plus de la vitamine E.
Ces qualités en font un encas sain, à condition d’être sans sel. Selon les nutritionnistes ” les bienfaits des amandes pour les sportifs ne sont plus à prouver.” Une étude récente a démontré les effets positifs des amandes après l’effort physique.
L’étude scientifique sur les amandes et la récupération musculaire
L’étude menée par le Dr Mark Kern, professeur de sciences de l’exercice et de la nutrition à l’université d’État de San Diego, a porté sur 26 adultes pratiquant un exercice physique régulier. L’objectif était d’évaluer l’impact des amandes sur la récupération post-effort.
Les participants ont été divisés en deux groupes. Un groupe contrôle consommait des bretzels non salés et un groupe expérimental consommait des amandes crues entières.
Après une session d’effort physique intense (course sur tapis roulant en descente pour induire des lésions musculaires), les participants ont consommé leur portion respective d’amandes ou de bretzels. Les résultats après trois jours de récupération ont révélé que le groupe ‘‘amandes’’ avait des niveaux de créatine kinase (marqueur de lésions musculaires) significativement plus bas que le groupe contrôle, indiquant une récupération musculaire plus rapide. En outre, la perception de la douleur était réduite et la performance musculaire améliorée.
Bienfaits des amandes : une poignée suffit
Les résultats de l’étude montrent que même une consommation modérée de 57 grammes (environ deux poignées) d’amandes par jour a des effets positifs. Toutefois, une poignée d’amandes suffit déjà pour améliorer la récupération et contribuer à une meilleure santé.
Les nutritionnistes recommandent de choisir des amandes non salées et de préférence avec la peau, car celle-ci renferme des fibres et des protéines. Si la peau pose des problèmes digestifs ou allergiques, des amandes blanches sans peau peuvent être consommées.
Les amandes : un en-cas polyvalent
Outre leur rôle crucial dans la récupération après le sport, les amandes sont également idéales au petit-déjeuner. Elles offrent une alternative saine aux protéines animales souvent consommées à ce moment de la journée, comme les œufs, le jambon ou le fromage. Les sportifs qui préfèrent éviter ces aliments apprécieront les amandes comme source de protéines végétales.
Les amandes sont une excellente source de nutriments pour les sportifs, en particulier ceux qui cherchent à éviter les protéines animales.
Les amandes sont un fruit sec particulièrement bénéfique pour les sportifs. Elles favorisent la récupération musculaire après l’effort, grâce à leur richesse en nutriments essentiels. Une poignée par jour suffit pour en tirer tous les avantages, tant au niveau de la récupération que de la santé générale.
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