صدر مؤخرًا في الجريدة الرسمية (رقم 21) قرار وزاري مشترك يحدد المواصفات والشروط الخاصة بعرض الفواكه والخضروات الطازجة الموجهة للاستهلاك البشري. وقد تم توقيع هذا النص بشكل مشترك من قبل وزارات التجارة، والصناعة، والفلاحة، والداخلية، بهدف ضمان جودة لا تشوبها شائبة للمنتجات المطروحة في الأسواق.
متطلبات مشددة لضمان الجودة والسلامة الغذائية
ويتعين على الفواكه والخضروات الطازجة الآن الامتثال لمعايير صارمة، حيث يجب أن تكون كاملة، نظيفة، وخالية من الأمراض أو التعفن أو أي تغيّرات قد تجعلها غير صالحة للاستهلاك. كما يجب أن تكون ناضجة بدرجة كافية دون نضج مفرط، لضمان قدرتها على تحمل عمليات النقل والمناولة.
هذا ويُحظر وجود أي أجسام غريبة، مثل الأتربة أو الحجارة أو بقايا النباتات أو السيقان والأوراق غير الصالحة للأكل، باستثناء الحالات التي تدخل ضمن العروض التقليدية.
ضبط ممارسات المعالجة والتعبئة
ويستثني القرار الفواكه والخضروات المخصصة للتحويل الصناعي، وكذلك تلك الموجهة إلى مراكز الفرز والتخزين بغرض التكييف مع المعايير. علاوة على ذلك لا يُسمح بأي تلاعب قد يؤثر على جودة المنتجات، مثل النقع أو التبليل، إلا إذا كان ذلك ضروريًا لضمان نظافتها وطزاجتها.
كما يُمنع تمامًا استخدام أي معالجات وقائية غير مصرح بها، سواء كانت تطبيقات مباشرة أو غير مباشرة، وينطبق ذلك أيضًا على إضافة أي مواد كيميائية أو معدنية أو عضوية قد تؤثر على جودة المنتج.
معايير التعبئة والتغليف ووضع الملصقات والعرض
وتم تحديد معايير صارمة لضمان نظافة وجودة مواد التعبئة، حيث يجب أن تتيح التهوية الجيدة، وتكون قوية بما يكفي لتحمل النقل، وألا تحتوي على أي مواد أو روائح غريبة قد تؤثر على المنتجات.
أما فيما يتعلق بالوسم (الملصقات)، فيجب أن تحمل الفواكه والخضروات الطازجة المعبأة مسبقًا اسم المنتج أو مزيجه، في حين أن المنتجات المعروضة بشكل غير معبأ يجب أن تعرض بوضوح اسمها، وصنفها (في حال كان مذكورًا على العبوات)، وبلد منشئها، ويجب أن تكون هذه المعلومات واضحة وقابلة للقراءة، وذلك عبر لوحات أو بطاقات أو لافتات مناسبة.
مهلة تكيف لمدة عام واحد
يُمنح جميع الفاعلين في القطاع مهلة قدرها عام واحد اعتبارًا من تاريخ نشر هذا القرار، للامتثال للمتطلبات الجديدة. وتهدف هذه الإجراءات التنظيمية إلى تعزيز جودة الفواكه والخضروات المتاحة للمستهلكين، مع ضمان شفافية أكبر وسلامة غذائية محسنة.
الكلمات المفتاحية: الفواكه؛ الخضروات؛ الجريدة الرسمية؛ النظافة؛ الصحة؛ المستهلك.
