دقت المنظمة الجزائرية لحماية المستهلك ناقوس الخطر بشأن تفشي استهلاك السكر في الجزائر، حيث كشفت المنظمة في تقرير، أن الجزائر تُعد من بين أكبر مستوردي السكر في العالم، حيث تحتل المرتبة الرابعة عالميًا بكمية تقدر بـ2.5 مليون طن سنويًا. ويعكس هذا الرقم تصاعدًا لافتًا في معدلات استهلاك السكر، ما يطرح العديد من التساؤلات حول الأنماط الغذائية المتبعة في المجتمع الجزائري.
استهلاك مفرط وأرقام مثيرة للقلق
ووفقًا لبيانات المنظمة، فإن معدل استهلاك الفرد الجزائري من السكر يبلغ حوالي 24 كلغ سنويًا، وهو من أعلى المعدلات عالميًا. كما سُجِّل خلال عام 2022 فقط، استهلاك يفوق 3.5 مليار لتر من المياه والمشروبات السكرية، في رقم وصفته المنظمة بـ”المذهل”، لما يحمله من دلالات صحية مقلقة.
السكر المضاف: الخطر الصامت في طعامنا اليومي
على الرغم من وجود السكر الطبيعي في العديد من الأطعمة مثل الفواكه، الحليب، الخبز وبعض الخضروات، إلا أن الخطر الحقيقي يكمن في السكر المضاف، الموجود بكثافة في المنتجات المصنعة مثل المشروبات الغازية، العصائر الجاهزة، الحلويات، المعجنات، والمنتجات المعلبة.
ويُجمع الخبراء على أن الاستهلاك المفرط لهذا النوع من السكر يرتبط بشكل مباشر بعدد من الأمراض المزمنة، أبرزها: السمنة، السكري، أمراض القلب والشرايين، أمراض الكبد، وتسوس الأسنان.
دعوة لتغيير النمط الغذائي
وفي هذا السياق، دعت المنظمة إلى ضرورة مراجعة العادات الغذائية السائدة، مطالبة بزيادة الوعي الاستهلاكي وتبنّي سلوك غذائي أكثر توازنًا. كما شددت على أهمية تدخل الجهات الوصية للحد من الترويج للمنتجات الغنية بالسكر، وضرورة وضع سياسات عمومية تشجع على التغذية الصحية.
نصائح عملية لتقليل استهلاك السكر
من أجل دعم المستهلك في مسار تقليل استهلاك السكر، قدمت المنظمة مجموعة من التوصيات العملية، من بينها:
- قراءة الملصقات الغذائية بعناية للتحقق من كمية السكر المضافة.
- التقليل من استهلاك المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة.
- تفضيل الفواكه الطازجة على الحلويات الصناعية.
- إعداد الوجبات في المنزل للتحكم في مكونات الأطعمة، خصوصًا كمية السكر.
- تجنب المنتجات التي تحتوي على مكونات مثل: “سكر مضاف”، “شراب الذرة عالي الفركتوز”، أو “غلوكوز”.
الأمراض المرتبطة بالسكر: فاتورة صحية ثقيلة
من المعروف علميًا أن السكر المضاف يعد من العوامل الرئيسية في الإصابة بعدة أمراض مزمنة. وحسب تقارير منظمة الصحة العالمية، فإن الاستهلاك المفرط للسكر مرتبط مباشرة بـ:
- السمنة: نتيجة ارتفاع السعرات الحرارية المستهلكة.
- داء السكري من النوع الثاني: بسبب مقاومة الإنسولين الناتجة عن كثرة السكر.
- أمراض القلب والأوعية الدموية: بسبب تأثير السكر على الدهون الثلاثية وضغط الدم.
- مشاكل الكبد: مثل الكبد الدهني غير الكحولي.
- تسوس الأسنان: خاصة عند الأطفال والمراهقين.
الكلمات المفتاحية : إستهلاك ، السكر ، صحة، أمراض، التغذية الصحية.
