ليس الكركم مجرد بهار لذيذ فقط ، فبفضل لونه البرتقالي الزاهي ومذاقه الفريد يعتبر حليفا ثمين للصحة، إذ يُثبت فعاليته الكبيرة في خفض ضغط الدم وتعزيز الهضم الأمثل، ويمكن أن تكون ملعقة صغيرة واحدة من هذا البهار كافية للشعور بفوائده الصحية. 

ارتفاع ضغط الدم: خطر خفي 

يُعرف ارتفاع ضغط الدم غالبًا باسم “القاتل الصامت”، وهو حالة شائعة تؤثر على الملايين حول العالم، أين يتميز بزيادة ضغط الدم في الشرايين، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكتات الدماغية، والفشل الكلوي. وتشير الدكتورة سي عابد ليلى إلى أن التعامل مع ارتفاع ضغط الدم يجب أن يكون فرديًا، مع مراعاة العمر، والتاريخ العائلي، ونمط الحياة، والعادات الغذائية لكل شخص. 

الكركم: بهار متعدد الفوائد لضغط الدم 

استخدم الكركم منذ آلاف السنين في الطب التقليدي لما له من فوائد صحية عديدة، لا سيما في التحكم بضغط الدم. يحتوي على مركب نشط قوي يُعرف بالكركمين، الذي يتميز بخصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة. حيث يعمل الككومين على تحسين وظيفة الأوعية الدموية، مما يساعد على استرخائها وتوسّعها، وهي عملية تُعرف باسم توسع الأوعية الدموية، والتي تؤدي إلى تقليل مقاومة تدفق الدم، وبالتالي خفض ضغط الدم. 

بالإضافة إلى ذلك تُعد التهابات جدران الأوعية الدموية أحد العوامل الرئيسية المسببة لارتفاع ضغط الدم. وهنا، يُساعد الكركم بفضل خصائصه المضادة للالتهابات في تقليل هذه الالتهابات، مما يُخفف الضغط على الشرايين والأوردة. 

الكركم ومضادات الأكسدة: حماية من الإجهاد التأكسدي 

يُعتبر الإجهاد التأكسدي، الناتج عن تراكم الجذور الحرة في الجسم، أحد العوامل المهمة المسببة لارتفاع ضغط الدم. فهذه الجزيئات غير المستقرة يمكن أن تلحق الضرر بخلايا الأوعية الدموية وتساهم في الإصابة بأمراض القلب، لذا يعمل الكركم كمضاد أكسدة قوي يساعد على تحييد الجذور الحرة، وبالتالي يحمي خلايا الأوعية الدموية من التلف، ومن خلال تقليل الإجهاد التأكسدي، يُساهم الكركم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، ويمنع تدهور حالة الشرايين، مما يُعد ضروريًا للحد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم. 

تأثير إيجابي على الهضم 

لا تقتصر فوائد الكركم على ضغط الدم، بل تمتد أيضًا إلى تحسين عملية الهضم، فهو يُحفز إفراز الصفراء، وهي مادة أساسية لهضم الدهون. وتُساعد هذه الخاصية في تعزيز عملية الهضم، مما يُقلل من احتمالية حدوث الانتفاخات، وآلام البطن، والاضطرابات الهضمية.

كيفية إدراج الكركم في نظامك الغذائي 

للاستفادة من فوائد الكركم يُنصح باستهلاك ما بين 4 إلى 6 غرامات يوميًا، أي ما يعادل تقريبًا ملعقة صغيرة. تحتوي هذه الكمية على حوالي 200-400 ملغ من الكركمين وهو المكون النشط ، ومن المهم عدم تجاوز هذه الجرعة، لأن الكميات المفرطة قد تكون ضارة خاصة على الكبد. 

يمكن دمج الكركم بسهولة في النظام الغذائي اليومي، حيث يمكن إضافته إلى الحساء، وأطباق الكاري، والصلصات، والعصائر الطبيعية، وحتى المشروبات مثل “الحليب الذهبي”. ولتحسين امتصاصه يُنصح بتناوله مع القليل من الفلفل الأسود، الذي يحتوي على مادة البيبيرين، وهو مركب يساعد على تعزيز امتصاص الكركمين في الجسم. 

تعزيز تأثير الكركم بالثوم الأسود 

لزيادة الفوائد الخافضة لضغط الدم التي يوفرها الكركم، يُنصح بتناوله مع الثوم الأسود، فالثوم الأسود هو شكل مخمر من الثوم، يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة مع كونه أكثر لطفًا على المعدة. يحتوي على مركب S-allylcystéine، الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية، مما يُساهم في خفض ضغط الدم، كما يمكن تناول الثوم الأسود على شكل فصوص مباشرة ضمن الوجبات، أو كمكمل غذائي بعد استشارة الطبيب أو الصيدلي. 

متى يجب استشارة الطبيب؟ 

على الرغم من أن الكركم قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع طفيف في ضغط الدم (أعلى من 13/8)، فإنه لا ينبغي أن يكون بديلًا عن العلاج الطبي في حالات ارتفاع ضغط الدم الشديد، فعندما يصل ضغط الدم إلى 14/9 أو أكثر، يُوصى غالبًا بالعلاج الدوائي إلى جانب اتباع نمط حياة صحي. 

في هذه الحالات يمكن استخدام الكركم كمكمل طبيعي للمساعدة في تنظيم ضغط الدم، ولكن من الضروري اتباع توجيهات الطبيب. 

عنصر طبيعي فعّال لا غنى عنه

يُعد الكركم من التوابل القوية والمتوفرة بسهولة، والتي يمكن أن تلعب دورًا مهمًا في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم وتعزيز الهضم الصحي. بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، والمضادة للأكسدة، والمحفزة لإفراز الصفراء، يقدم الكركم فوائد متعددة لصحة القلب والجهاز الهضمي. ومن خلال إدراجه في النظام الغذائي اليومي، إلى جانب أطعمة مفيدة أخرى مثل الثوم الأسود، يمكن تحسين الصحة العامة بطرق طبيعية. ومع ذلك تبقى استشارة الطبيب أمرًا ضروريًا خاصة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم الحاد، لضمان متابعة صحية مناسبة. 

الكلمات المفتاحية: الكركم، مضاد أكسدة، التهاب، صحة، ارتفاع ضغط الدم، ضغط الدم، هضم، طبيب