Les régimes végétariens et végans séduisent de plus en plus, y compris dans les sociétés où la tradition culinaire reste fortement attachée à la viande. Présentés comme plus respectueux de l’environnement, du bien-être animal et parfois de la santé, ils soulèvent aussi une question de fond : peuvent-ils réellement réduire le risque de cancer ? … Lire la suite de Alimentation végétarienne et cancer : ce que disent vraiment les grandes études