Le risque pour la santé est sérieux. Des chercheurs ont étudié les émanations des huiles de friture, et les résultats sont préoccupants. L’exposition prolongée à ces émanations augmente le risque de cancer. Des milliers de travailleurs de la restauration et de l’industrie agroalimentaire sont exposés. Comprendre les émanations Lors de la friture, l’élévation de la … Lire la suite de Etude: exposition aux fumées d’huile de friture augmente le risque de cancer